漫味龙厨推出“天府酵藏牛油火锅底料”，以“天然健康，自然发酵”为核心特点，从产品研发、原料选材、制作工艺，全方位回应了消费者对口感和品质的诉求。

优选食材   

为了在源头上保证“新鲜”，“天府酵藏”精选河南内黄新一代辣椒和贵州满天星辣椒，经12道工艺，制成专用辣椒节。用热水漂烫，制成糍粑辣椒，再搭配9种天然香辛料，为获得醉椒原料，还要接种陈年泡菜老母水。最后放入土坛加盖密闭，并置于特定温度条件下进行自然发酵，历时5个月之久达到“拉丝”状态，才算生成可以入料使用的醉椒。　　

智能质造

在炒制工艺上，与传统火锅底料使用的天然气直燃式炒锅不同，“天府酵藏”采用反应釜来进行炒料，运用蒸汽作为加热介质，炒制时间也较传统长15分钟左右。通过智能设备实现温控，有利于辣椒红色素和各种风味物质的释放。此外，反应釜的密闭设计，使得原料的各种香气成分更好的保留在火锅底料中，从而保证产品的复合风味，并且更加干净。

工艺融合

在生产技术上，“天府酵藏”将传统发酵与现代工艺相结合，将醉椒和牛油等原料一同放入反应釜炒制，醉椒自然发酵产生乳酸菌、酵母菌所带来的乳酸风味，夹杂着油料挥发的香气，使底料的复合香气完美融合，从而做到0添加辣椒精、0添加色素、0添加起酥油，既美味又健康。

口味创新

在口味上，“天府酵藏”不仅保留了传统火锅底料“麻、辣、鲜、香”的口感，而且增添了复合口感。使得锅底在涮烫过程中更加醇香浓郁、回味悠长、辣而不燥，让食客享受健康美味的同时，又能够纵享火锅带来的热辣体验。