2021年10月15日-17日，2021第四届中国（南京）火锅食材用品及餐饮供应链展览会在南京如期举行。作为专注于火锅底料等复合调味料的研发、生产和销售于一体的企业--四川漫味龙厨生物科技有限公司携旗下“开门红”品牌亮相展会，赢得了在场业界和参会者的广泛瞩目。

“开门红”作为新锐火锅底料品牌，凭借自身品牌背书及数字化智慧工厂实力支撑，严格把控产品研发、原料采购、智造工艺各个环节，充分利用自身研发优势，为国内连锁餐饮企业提供定制餐调产品，旨在打造标准化餐调产品链，满足餐饮客户对于食品安全性、口味稳定性和产品标准化的需求。

漫味龙厨历经四年发展沉淀，⼀直专注深耕复合调味料的研发、⽣产及销售。针对⽕锅⾏业同质化现象严重、消费者个性化需求⽇益增强、产品⽣命周期不断缩短等市场特点，同时依托后端数字化智慧⼯⼚的科技设备和先进⼯艺，创⽴了“开⻔红”品牌。

“开门红”专注于产品研发和技术创新，坚持⽤⾼标准研发，为消费者带来好味道，创造健康美味好⽣活。拥有⽕锅底料、辣椒调味料、特⾊川菜调料、⼩⻰虾调料、⻥调料等多个系列产品线，产品总量达130余个品类，350余个SKU。同时严控原材料源头，建⽴三⼤体系保障质量和⻝品安全；严格把控生产过程，⼗⼆道⼯序对产品进⾏全⽅⾯监测。“开门红”系列产品主要⽤于家庭和餐饮的烹调，满足餐饮企业客户全方位的需求的同时，满⾜消费者对烹调⻛味多样性和便捷性的追求。

为了让参会者更好地体验“开门红”系列产品，漫味龙厨此次展位共设三个品尝区域，以现煮试吃的方式让大家品鉴手工牛油火锅底料的传统风味，天府酵藏牛油火锅底料的醇厚热辣，以及番茄火锅底料和菌汤火锅底料的香浓。搭配新鲜的火锅食材，吸引了大量经销商、业内人士、游客聚集展位试吃，现场人气爆棚，工作人员接待讲解更是应接不暇，“开门红”系列产品凭借自身实力受到了广泛好评。

 其中，天府酵藏牛油火锅底料、传统牛油火锅底料、番茄火锅底料是本次展会上的明星产品，每位品鉴过后的嘉宾都不由得称赞锅底的味道。传统牛油火锅底料保留传统的川渝风味，番茄锅底鲜甜浓郁，保留食材的本味，天府酵藏牛油锅底独特的复合口感，辣而不燥，天然健康，不愧是有颜有料的火锅底料新锐产品。

 “开门红”火锅底料系列之所以引得众多参会者驻足品尝与称赞，离不开研发团队多年来对底料“鲜、香、麻、辣”的不断探究和烹调。就拿传统牛油火锅底料来说，甄选优质供应商，选用四大草原鲜牛油；精选郫县豆瓣酱、汉源花椒、贵州满天星等优质原材料，基地直供、源头直采，无任何香精添加剂，全程可追溯。采用全机械、人工、半机械化3种炒制工艺相结合，高温炒制与低温焖制、自然复合与真空浸提相结合，让火锅呈现地道风味，赋予其麻辣鲜香，辣而不燥的独特口味。

 “开门红”在本次展会中，展示了丰富且多样化的产品品类，满足了不同人群的差异化口味需求；凭借先进的智造工艺、新鲜有料的口感、品质绝佳的原料，吸引了众多参会者的驻足品尝与进一步咨询，了解产品的核心诉求亮点以及背后的品牌故事和初心。“开门红”系列产品能引得业内人士的强关注，背后离不开具备强大供应链实力与品牌背书的漫味龙厨数字化智慧工厂，通过全自动化运营，精准把控产品品质。

 四川漫味龙厨生物科技有限公司创立于2017年，以“匠心智造，中国味道”为使命，现已发展成为以火锅底料、川式菜品调味料为主的复合调味料生产企业。漫味龙厨以对产品的专业和对客户的用心，吸引了行业内外以小龙坎、小龙翻大江、袁记云饺、周黑鸭、朝天香、蜀大侠等为代表的大型连锁餐饮品牌和知名食品快消品牌进行深度战略合作，为线下超2000家餐饮门店提供产品研发和技术服务，为海内外1.2亿食客提供就餐好味道。

 漫味龙厨于2019年建成数字化智慧工厂，占地面积约54000平米，拥有7个车间，年产量可达10万吨，其中火锅底料生产车间全自动化水平高达80%。先后荣获“火锅行业十大底料生产商”、“眉山市食品安全学会会员单位”、“2020年度高新技术产业园区发展突出贡献企业”等荣誉。

通过引进全自动化生产设备，用智能质造承载传统工艺，实现自动化炒制、自动化运输及智能控制系统、自动化焖制及储存、自动化包装、自动化冷却及装箱码垛等十二道生产工序，提高产能的同时提升产品品质。

漫味龙厨秉承用现代生物科技探究传统川调技艺，用大数据联动改变传统制造，落实到终端场景价值中，服务更多的消费用户，赋能更多的餐饮品牌，推动餐饮行业的前进与发展。