“自由辣”火锅底料春季糖酒会上亮相

随着火锅市场的不断扩张,消费需求端的上瘾性也越来越突出,消费者开始把火锅作为餐饮消费的第一选择,消费周期性频次也在稳步上升。有人说

人生在世,火锅二字。

荤素一锅煮,百菜一锅涮

试问:火锅的魅力有谁能抵挡?

有店家说

我们不卖鸳鸯锅,微辣是最后的妥协。

辣增味,麻调情,不是红汤不得行!

细说火锅里的麻辣热情,有人爱到死,有人爱不起。

大多数人都会觉得火锅的魅力值来自这一锅底的麻辣鲜香,甚至能让人欲罢不能;但对于川渝之外的朋友来说,这口锅底也会有人承受不起。

漫味龙厨抓住这一消费痛点,针对四川地区外的消费市场推出了第一款可以调节锅底辣度的底料 ——“自由辣”火锅底料

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漫味龙厨 | “自由辣”火锅底料开创者

   “自由辣”火锅底料,是调味料市场杀出的一匹“黑马”,而这匹马,它不能吃太多草,还要跑得又快又远。

重点

第一,千万服务门店保障锅底风味“够地道,够火爆”

第二,锅底辣度随需调,顾客不再讲“将就”

第三,快速便捷实现调节,无需进行专业培训

      在顾客享用火锅时,又想调节锅底辣度,又能精准抓稳底料的风味,这是研发工程师的大考,考试成绩是产品累积的口碑。

      千人千味,我们未曾想过真正去服务客户是站在顾客的终端消费场景去体验和发现,连顾客最基本的需求都考虑不到位,又何谈服务?

       所以,我们要改变一次性火锅锅底“上桌就是定局”的不可调控性。漫味龙厨开始尝试:在一个基准辣度之上,保持锅底的风味,同时快速且便捷的随顾客需要而精准调节锅底辣度。

       为了能够研发这款产品,漫味龙厨的研发人员几经尝试,发现尤为关键的问题就在:

机械调节辣度,风味失衡

   用变换底油底料去尝试调节不同的辣度,即“油辣料不辣”或“料辣油不辣”,这种机械式的改变底油底料的辣度方式,导致的结果就是辣度与风味这两者无法完美融合。几次测试后,都只能得到一种结果——辣度一变,香气便随之改变。无法做到辣度随意变换,香气不改变。

       大数学家波利亚写过一本书《怎样解决问题》,他在书中说到:遇到一个非常难的问题,试着用不同的方式去描述它。

     所以,针对这个难题,漫味龙厨的研发工程师提出:锅底的辣度本身是油料的混合辣度决定,我们只想到从两者的“区别性”下手,却从未考虑过它的“统一性”。

      经过几十次的反复实验,最终研发工程师们研发出适用于底油底料的“浓缩基底料”,将牛油、辣椒、花椒、香辛料的风味物质完全聚集于浓缩基底料,使其【保证锅底的风味】,不影响锅底辣度。

      之后再使用不同比例的辣椒对底料与油料进行二次炒制,只需变换不同辣椒配比,即可在固定锅底风味的同时【随需变换锅底辣度】。

     最终,漫味龙厨实现了“在保证锅底风味的前提下快速便捷地实现对锅底辣度的调节”—— 这才是真正的“自由辣”火锅底料

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漫味龙厨 | 成都春糖会

       2019年3月21日 — 23日,漫味龙厨将会在西博城参加第100届成都春糖会,在现场您可以实际体验品牌线下的所有产品,除“自由辣”底料之外,漫味龙厨将携14款新品,共29款产品亮相春糖会现场,其中包括:

火锅底料系列自由辣火锅底料小龙坎味型火锅底料坎爷味型火锅底料无渣型清油火锅底料 串串、冒菜系列小郡肝串串香底料川味冒菜底料
风味汤料系列番茄火锅底料泡菜火锅底料火锅搭档系列罐装香油调味粉
烤鱼调味料系列泡椒烤鱼调味料麻辣烤鱼调味料小龙虾调味料系列十三香小龙虾调味料香辣小龙虾调味料麻辣小龙虾调味料 
蘸料、腌料系列香辣干碟蘸料牛肉腌制料风味红油系列拌菜红油红油钵钵鸡 
风味下饭酱系列香辣豆豉下饭酱菌菇牛肉下饭酱流通产品系列手工牛油火锅底料 450g/袋 丨320g(80g*4袋)牛肉火锅底料 400g/袋清油火锅底料 400g/袋川菜火锅底料150g/袋麻辣香锅调料 150g/袋青花椒鱼调料 150g/袋水煮鱼调料  150g/袋

在现场您可以进行产品试吃体验专业一对一咨询,也可在现场下单,产品为您包邮到家。

更有“摇红包”惊喜活动,现场抽取 现金大红包、百元门店代金券、无门槛淘宝、天猫代金券,100%中奖!(活动详情请见明日专属福利推文)

“自由辣”火锅底料春季糖酒会上亮相
漫味龙厨展厅

展位地址:11号馆11C033T

逛展贴士

时间

2019年3月21日至23日 9:00~17:30

   地点

   成都西部博览城国际展览展示中心

   (四川省成都市天府新区福州路东段88号)

   门票价格

   开展首日为100元/张

   第二天和第三天为20元/张

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