番茄火锅底料

番茄火锅底料
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番茄火锅底料

番茄火锅底料介绍

1、选材:

漫味龙厨番茄锅底,选取新疆纯天然番茄酱与新鲜番茄,保证了最大程度上对于番茄本味的保持。番茄选自新疆上等番茄北纬37°05’-47°55’黄金地带,每天16小时黄金日照,使该产地番茄具有“三高一低”的特点:番茄红素高、天然糖分高、固形物高、霉菌含量低的特点。

本配方所选番茄酱采用8倍浓缩工艺而成,采用意大利设备无菌密闭隔光保存,最大程度保存了番茄的营养和风味。

2、制作过程:

冷加工:整个加工过程在接近于无菌的生产车间采取冷加工的方式生产,在保证产品安全性的同时最大程度保证了番茄酱红润的色泽,鲜美的口感,对身体健康特别有益的番茄红素和其它维生素、矿物质。产品的番茄红素含量达到20mg/100g以上。

冷储存:采用0℃-5℃低温保存,最大限度保持番茄的美味和营养价值。

冷运输:采用低温冷藏运输,保留番茄锅底原味。

快加工: 生产过程各工序无缝连接,保证了加工的高速进行,以保证番茄营养的最低损耗。

采用13μm的4层铝箔袋包装,每平方米24小时氧气透过量≤0.8立方厘米,有效阻氧,最大程度保护了产品的颜色和风味。

漫味龙厨番茄锅底在行业首创低温加工技术,在工艺上严格按照乳品企业标准进行加工设计,保证了产品的无菌与稳定。因为特别的加工技术与严格的加工控制,才保证了我们特别低温加工工艺的成功实现,最大程度上保证了番茄口味不因高温而改变其独有的性质。

整个加工过程在接近于无菌的生产车间采取冷加工的方式生产,在保证产品安全性的同时最大程度保留了达到20mg/100g以上的番茄红素。

3、特点:

漫味龙厨番茄锅底体现了番茄最基本的清香与酸甜,特别的加工工艺与选材,造就了行业不一样的番茄制品。每月超过100吨的产量,源源不断地流向各大餐饮连锁。

3、特点:

漫味龙厨番茄锅底体现了番茄最基本的清香与酸甜,特别的加工工艺与选材,造就了行业不一样的番茄制品。每月超过100吨的产量,源源不断地流向各大餐饮连锁。

产品规格:250g×64袋/箱

番茄火锅底料

使用方法:

1、将250克番茄底料加入锅中。
2、加入五片番茄、葱白段一根、大枣一颗、
香菇两朵。
3、加入水或高汤1.25千克,即可成锅。

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